1001 Organic Schwarzer Pfeffer

Preisgekrönter schwarzer Pfeffer aus den tropischen Wäldern Sansibars. Degustation: Kakao, Zitrone, Blumen, Tropische Wärme. Vom Kleinbauern in deine Küche. Bei 1001 Organic stehen die Kleinbauern im Mittelpunkt. Das Social Enterprise unterstützt die Farmer durch Ausbildung und Zugang zum Markt, damit sie einen besseren Lebensstandard für sich und ihre Familien erreichen können. Dabei wird besonders auf nachhaltige Anbaumethoden und faire Handelsbedingungen geachtet. 1001 Organic investiert in Schulungen sowie die Infrastruktur der Kleinbauern und unterstützt die Kooperativen bei der Professionalisierung sowie der Umstellung auf den biozertifizierten Anbau. Die Gewürze von 1001 Organic stammen direkt von Kleinbauern aus Sansibar ohne kommen ohne Umwege über den Weltmarkt zu dir. Diese Gewürze sind daher nicht nur fair und nachhaltig produziert, sondern auch super frisch, und diesen Unterschied kannst du riechen.

Die Pfefferpflanze ist eine Rebe, die an Waldbäumen oder Stützbäumen wächst. Ihre breiten, glänzend grünen Blätter sind wechselständig angeordnet. Die kleinen Blüten stehen in dichten, schlanken Rispen mit jeweils etwa 50 Blüten. Die frischen grünen Pfefferkörner werden von Hand geerntet und 10 Minuten lang in heissem Wasser blanchiert, bis sie dunkelgrün werden, und dann in der Sonne getrocknet. Roter, weisser oder schwarzer Pfeffer stammt von der gleichen Pflanze. Die Bauern von 1001 Organic sind hauptsächlich auf den Inseln Sansibar und Tanga ansässig.