1001 Organic Nelken

Füge deinem Kräutertee oder Chai Masala ein paar Nelken hinzu. Gewürznelken werden auch in der Küche asiatischer Länder, Afrikas, des Mittelmeers und des Nahen und Mittleren Ostens verwendet, um Fleisch, Currys und Marinaden zu würzen. Natürlich dürfen Nelken auch als Zutat im Sonntagsbraten nicht fehlen. Ihr Gehalt an ätherischen Ölen ist so hoch, dass sie lokal als natürlicher Ersatz für Anästhesie verwendet werden. Weitere Vorteile sind die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Hemmung des Wachstums von Bakterien.

Vom Kleinbauern in deine Küche. Bei 1001 Organic stehen die Kleinbauern im Mittelpunkt. Das Social Enterprise unterstützt die Farmer durch Ausbildung und Zugang zum Markt, damit sie einen besseren Lebensstandard für sich und ihre Familien erreichen können. Dabei wird besonders auf nachhaltige Anbaumethoden und faire Handelsbedingungen geachtet. 1001 Organic investiert in Schulungen sowie die Infrastruktur der Kleinbauern und unterstützt die Kooperativen bei der Professionalisierung sowie der Umstellung auf den biozertifizierten Anbau. Die Gewürze von 1001 Organic stammen direkt von Kleinbauern aus Sansibar und kommen ohne Umwege über den Weltmarkt zu dir. Diese Gewürze sind daher nicht nur fair und nachhaltig produziert, sondern auch super frisch, und diesen Unterschied kannst du riechen.

Gewürznelken sind die getrockneten Knospen eines grossen blühenden Baumes, der bis zu 20 Meter hoch wird. Sansibar, die Gewürzinsel, hat einige der ältesten Nelkenbäume der Welt, und die Nelken haben einen wesentlich höheren Anteil an ätherischen Ölen (15-18 %) als Nelken aus anderen Teilen der Welt. Bei den Gewürznelken handelt es sich um die Blütenknospen des Baumes, die in der Sonne getrocknet und dann von Hand sortiert werden. Die Unversehrtheit des Kopfes ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.