Arktis D-Galactose

Diesen essentiellen Zucker erhalten Säuglinge durch die Muttermilch. Galaktose ist wichtig für die Entwicklung des Säuglings. Galaktose ist ein typischer Bestandteil der Zuckerschicht, die jede Zelle überzieht. Aus dieser Position heraus übt sie Kontaktfunktionen der Zellen untereinander aus, ist Erkennungsstruktur für extrazelluläre Signale und ist ausserdem wesentlicher Bestandteil der extrazellulären Matrix, welche als Zwischenzellsubstanz die Zellen in den Gewebe- und Organverband einbettet. Galaktose gehört zur gleichen Familie wie Rohrzucker, Fruchtzucker und Milchzucker, ist jedoch lactosefrei und für Diabetiker geeignet. Galaktose kommt in Milch und Molke vor, aber auch im menschlichen Organismus. Besonders Säuglinge erhalten über die Muttermilch eine für ihre Entwicklung und Reifung entscheidende Menge an Galaktose.