Berkel Volano B3

Volano B3 mit Flowerrad

Exquisite Ausführung des eleganten Modells Volano B3: Es verfügt über ein spezielles Schwungrad im Blütendesign mit hervorgehobenem Berkel-Logo sowie einem Schlitten aus eloxiertem Aluminium, was diese Variante deutlich vom Standardmodell unterscheidet. Das kunstvoll ausgearbeitete Rad ist ein echter Blickfänger und liegt darüber hinaus äusserst angenehm in der Hand. Die Aufschnittmaschine mit Schwungrad ist eine handbetriebene Maschine, die Tradition in vielerlei Hinsicht in den Fokus stellt. Die historische Schneidemaschine, in Italien handwerklich hergestellt, ist und bleibt ein Schmuckstück der Vergangenheit, ein kostbarer und eleganter Einrichtungsgegenstand und der Stolz von Liebhabern des raffinierten Geschmacks. Dank ihrer soliden Bauweise ist sie ideal für einen traditionellen Stil sowie ein professionelles und leichtes, konstantes Schneidergebnis.

Die Volano B3 verfügt über ein Messer aus Stahl 100Cr6 mit einem Durchmesser von 30 cm und einer runden Schneidleistung von 18,5 cm, eckig liegt diese bei 23 cm x 17 cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke zwischen 0 und 3 mm zurechtschneiden. Die konkave Form des Messers berührt das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

Integrierter Schleifapparat, System zum Ankern/Lösen des Schneidguts, Messerschutz sowie die Schale für Schneideabfälle sorgen für eine lange Lebensdauer der Aufschnittmaschine unter Einhaltung aller Sicherheitsvorkehrungen und eines optimalen Hygienestandards. Messer, Auffangschale und andere Teile der Maschine lassen sich einfach entfernen, reinigen oder ersetzen.