Vegan & vegetarisch. Kochbuch für den Thermomix TM5 & 31. Regionale Mittagessen oder Abendessen

Sie interessieren sich für vegane bzw. vegetarische Ernährung. Sie bevorzugen Lebensmittel aus der Region. Die Zutaten sollen ausserdem gerade Saison haben. Die Vorteile einer veganen bzw. vegetarischen Ernährung auf die Umwelt werden durch die Auswahl an regionalen, saisonalen Produkten zusätzlich verstärkt.

Was Sie erwartet:

• jeweils ein veganes bzw. vegetarisches Hauptgericht und ein Dessert pro Monat
• Rezept-Kreationen, die speziell nach der heimischen Verfügbarkeit des entsprechenden Monats ausgewählt wurden und gerade Saison haben.
• Eine Liste nicht-veganer Zusatzstoffe

In diesem Rezeptbuch finden Sie abwechslungsreiche, vegane Gerichte, ohne tierische Produkte, die auch für Vegetarier geeignet sind. Die Rezepte sind geeignet für den Thermomix TM31 und TM5. Bei der Bezeichnung „Thermomix“ handelt es sich um eine geschützte Marke der Firma Vorwerk (CH).

Inhaltsverzeichnis:
Rezepte für den Monat Januar: Wirsing-Roulade mit Portulak und Kartoffelpüree, Apfel-Karamell-Trifle
Rezepte für den Monat Februar: Rosenkohl-Strudel mit Tofu, vegane Faschings-Krapfen
Rezepte für den Monat März: Topinambur-Lauch-Quiche, Apfel-Mousse
Rezepte für den Monat April: Tofu-Schnitzel mit Spinat-Kartoffel-Rösti, Schaum-Dessert auf Rhabarbermus
Rezepte für den Monat Mai: Mangold-Kroketten mit Wildkräuter-Creme, vegane Profiteroles mit Erdbeeren
Rezepte für den Monat Juni: Frikadellen auf Spargelragout, Johannisbeer-Muffins
Rezepte für den Monat Juli: Bunte Frittata mit Sommergemüse, fruchtige Ice Cupcakes
Rezepte für den Monat August: Gegrillte Auberginen-Röllchen mit Aprikosen-Feldsalat, eisgekühltes Sommer-Sorbet
Rezepte für den Monat September: Tagliatelle mit Kürbis und Pfifferlingen, Weintrauben-Clafoutis
Rezepte für den Monat Oktober: Ratatouille mit frischen Kräutern, Holundertarte mit Haselnusskrokant
Rezepte für den Monat November: Gefüllte Pizzataschen mit Roter Bete und Spinat, Quitten-Schiffchen mit Walnussfüllung
Rezepte für den Monat Dezember: Wirsing-Lasagne sojafrei, Nussmakronen.