Vegan für Einsteiger

Vegane Ernährung liegt im Trend. Viele fürchten jedoch bei einer Umstellung eine Mangelernährung. Hier holt Bestsellerautor Ruediger Dahlke die Leser optimal ab und klärt über alles Wissenswerte auf. Dazu gehört unter anderem die Versorgung mit Vitamin B12 und Eisen sowie hochwertigem pflanzlichen Protein. Dahlke erläutert die Risiken einer fleisch- und milchproduktelastigen Ernährung und motiviert zur veganen Lebensweise. Anhand einer grossen Auswahl an schmackhaften Rezepten wird gezeigt, dass man mit veganer Ernährung durchaus schlemmen und geniessen kann und dabei auch richtig satt wird – und das vollwertig und abwechslungsreich. Das Buch enthält einen 4-Wochen-Ernährungsplan, der täglich zwei Gerichte zeigt, die eine ausgewogene Ernährung garantieren. Vegan für Einsteiger ist nicht nur für Menschen gedacht, die Fleisch und Milch für immer abschwören wollen, sondern auch eine Einladung, eine einmonatige vegane Kur zu machen oder einfach mal für ein paar Wochen das Vegane auszuprobieren.