Under Pressure
Englisch, Keller Thomas, 2008Zwischen Di, 19.5. und Do, 21.5. geliefert
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Produktinformationen
Es gibt Staunen beim Sous-Vide-Garen – über die Leichtigkeit und Präzision (Lachs bei 123 Grad im Vergleich zu 120 Grad!) und die Fähigkeit, ein Stück Fleisch (oder glasierte Karotten oder Hummer) gleichmässig zu garen. Dieses Buch zeigt uns, wie Sous Vide, das das Verpacken von Lebensmitteln in luftdichten Plastiktüten und das Garen bei niedriger Hitze umfasst, Geschmack erzielt.
Sprache | Englisch |
Autor | Keller Thomas |
Jahr | 2008 |
Anzahl Seiten | 295 |
Artikelnummer | 8740543 |
Verlag | Workman Publishing |
Kategorie | Ratgeber |
Release-Datum | 18.5.2018 |
Sprache | Englisch |
Autor | Keller Thomas |
Jahr | 2008 |
Anzahl Seiten | 295 |
CO₂-Emission | 2.9 kg |
Klimabeitrag | CHF 0.11 |
Höhe | 286 mm |
Breite | 288 mm |
Gewicht | 2220 g |
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Quelle: Digitec Galaxus