Turkuaz Kitchen

In ihrem ersten Kochbuch teilt die Social-Media-Influencerin und Bäckerin Betül Tunç von Turkuaz Kitchen 85 Rezepte für süsse und herzhafte Teige sowie die Gerichte, die man damit zubereiten kann. Betül Tunçs Liebesgeschichte mit Teig begann im Alter von nur acht Jahren in Erzurum, einer Stadt im Nordosten der Türkei, die für ihre langen und schneereichen Winter bekannt ist. An den dunklen, frostigen Tagen fand sie Trost beim Backen türkischer Brote und Desserts mit ihrer Mutter und ihren Schwestern. Betüls Begeisterung für das Backen, insbesondere für die Herstellung süsser und herzhafter Teige von Grund auf, begleitete sie bis zu ihrem Umzug in die USA und der Erweiterung ihrer Familie. Auf der Suche nach einem kreativen Ventil, um ihr Kochen in ihrem neuen Zuhause zu teilen, begann Betül, Vintage-Videos auf Instagram zu erstellen, und gewann mit jedem persönlichen Beitrag, den sie teilte, schnell eine wachsende Anhängerschaft.

In Turkuaz Kitchen, ihrem ersten Kochbuch, teilt Betül fünfundachtzig Rezepte für süsse und herzhafte Teige sowie die Gerichte, die man damit zubereiten kann. Inspiriert von traditionellen türkischen Rezepten sowie Rezepten, die sie auf ihren Reisen entdeckt hat, ist Turkuaz Kitchen ein Schatzkästchen voller Rezepte für:

Grundteige: wie Bagels, Pita, Ciabatta und Pizzateig
Angereicherte Teige: wie Croissants, Kardamombrötchen, Buttermilch-Brötchen und Burgerbrötchen
Schnellbrote und Mürbeteige: wie Torten- und Tarteteig, Scones, Kekse und Biscotti
Ungeheuerte Teige: wie Pasta, Nudeln und Knödel
Teige aus der Türkei: wie türkischer Filoteig, türkische Pistazien-Baklava, Spinat-Dreiecke und Omas Lavash

Für Betül war das Kochen für geliebte Menschen schon immer eine der grössten Freuden. Mit warmen, erreichbaren und inspirierenden Rezepten für Köche aller Fähigkeitsstufen lädt Turkuaz Kitchen die Leser ein, in die Küche zu kommen und ihre eigenen Essens-Erinnerungen mit den Menschen zu schaffen, die ihnen am meisten am Herzen liegen.