Tibetische Küche

Die Küche Tibets hat Ähnlichkeit mit der Küche Nepals und Bhutans. Die neue Küche Tibets ist eine Mischung asiatischer Vielfalt, vor allem aus China und Indien. Heutzutage gibt es auf den Märkten eine grosse Anzahl an Zutaten, die die Küche Tibets bereichern. Trotzdem gibt es in manchen schwer zugänglichen Gebieten noch die unverwechselbare tibetische Kochkunst, die eiweiss- und energiereich ist. Das erlaubt es, die kalten Winter im Hochland zu überstehen. Fleisch, Momos (gedämpfte Teigtaschen), Tsampa (Gersteteig), Tingmo (gedämpfter Hefeteig) und Kapseh (gebratene Teigringe) sind die bekanntesten Gerichte Tibets. Wir hoffen, mit unserem Buch die tibetische Küche den Menschen in Deutschland nähergebracht zu haben.