Craft Cider Making

Diese neue Ausgabe des Bestsellerbuchs "Craft Cider Making" ist vollständig überarbeitet und aktualisiert. Sie ist vollgepackt mit wichtigen Ratschlägen und Informationen und bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Cider im kleinen Massstab. Sie bewahrt die besten traditionellen Praktiken und integriert gleichzeitig modernes Wissen über Obstbau und Fermentation. Geschrieben von einem preisgekrönten Cider-Hersteller, führt es Anfänger in die lohnende Welt der Cider-Herstellung ein und hilft erfahrenen Herstellern, ihre Fähigkeiten zu erweitern, um das Handwerk noch mehr zu geniessen.

Das Buch enthält einen Leitfaden zu Cideräpfeln sowie Ratschläge zum Anbau und zur Pflege dieser. Es stellt die benötigte Ausrüstung und die Prozesse vor und bietet Anleitungen zur Herstellung von stillen, trockenen Cider, sprudelnden, gesüssten, gemischten und gekeesten Varianten sowie unfermentiertem Apfelsaft, Cider-Essig und Perry. Darüber hinaus bietet es Tipps zur Fehlersuche. Dieser Leitfaden richtet sich hauptsächlich an Hersteller, die im kleinen Massstab arbeiten, von ein paar Apfelbäumen bis hin zu mehreren Acres Obstgarten, und die zwischen zehn und zehntausend Litern produzieren möchten.