Kochen für die Zukunft - Die Welt retten - aber mit Genuss!

Lass uns die Welt besser essen! Unsere Ernährung ist für circa 40 Prozent der Treibhausgase verantwortlich. Wenn wir dem Klimawandel wirklich bewusst entgegenwirken wollen, macht es folglich einen Unterschied, was täglich auf unseren Tellern landet. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein kulinarisches Manifest, das für eine nachhaltige, klimafreundliche und artgerechte Küche plädiert. Dabei kommt der Genuss nicht zu kurz. Die über 90 saisonalen, veganen, klimafreundlichen Rezepte schmecken nicht nur gut, sondern leisten auch einen Beitrag für eine klimabewusste Ernährung und für mehr Tierwohl. Auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen basierendes Hintergrundwissen sowie illustrative Aufbereitungen zu grundlegenden Zusammenhängen zum Thema nachhaltig essen runden das Buch ab. Die Welt retten kann so lecker sein: die besten saisonalen Gerichte und Hintergrundinfos für eine klimabewusste Ernährung. Mit 91 veganen Rezepten inkl. CO₂-Foodprints, Klimaposter, Food-Facts, Infotexten mit Schaubildern und Diagrammen. Autoren-Kombi aus Food-Aktivistin und Food-Fotograf und stilvolles Layout sprechen die junge, urbane Zielgruppe perfekt an. Ausstattung: 100 Food-Fotos, Grafiken und Illustrationen.