Sous-vide

Sous-vide für zu Hause - Willkommen zu Hause: Immer mehr Haushalte kochen sous-vide dank erschwinglicher Geräte. Der Topf ist voll: Sanftes Garen von vakuumverpackten Lebensmitteln in einem Wasserbad schafft eine besondere Vielfalt an Aromen. Alltagstauglich: Über 60 einfache, aber kreative Rezepte für Hobbyköche, Grillfans und Feinschmecker. Unverzichtbar: Detaillierte Tabellen und Grafiken zu Garzeiten und Temperaturen. Dank moderner, erschwinglicher Geräte ist das Sous-vide-Garen zu Hause sehr einfach geworden. Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst werden mit Kräutern, Gewürzen, etwas Öl oder Saft vakuumiert und dann bei niedrigen Temperaturen sanft in einem Wasserbad gegart. Dadurch bleiben Vitamine und andere Nährstoffe erhalten, die Aromen werden nicht verwässert, und das Essen kann mit höchster Präzision gegart werden. Spannende Rezepte klingen glamourös, schmecken unvergleichlich und sehen perfekt aus.