Shelf-life study of Paneer Tikka using modified atmosphere packaging

Das Buch "Shelf-life study of Paneer Tikka using modified atmosphere packaging" bietet eine umfassende Analyse der Haltbarkeit von Paneer Tikka, einem beliebten indischen Gericht, das vor allem bei Vegetariern geschätzt wird. Paneer Tikka ist bekannt für seinen köstlichen Geschmack und seine reichhaltigen Nährstoffe, darunter Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert Zeit und Sorgfalt, da es aus mariniertem Paneer besteht, der gegrillt oder geröstet wird. Die Haltbarkeit von Paneer Tikka ist jedoch begrenzt, was auf mikrobiologische und physikochemische Veränderungen zurückzuführen ist. In diesem Ratgeber wird die Wirksamkeit von modifizierten Atmosphärenverpackungen untersucht, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität des Produkts zu bewahren. Die Verwendung von Vakuumverpackungen kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängern, indem sie oxidative Reaktionen verlangsamt und das Wachstum von Mikroben hemmt. Dieses Buch richtet sich an Fachleute und Interessierte, die mehr über die Haltbarkeit und die Verpackungstechniken von Lebensmitteln erfahren möchten.