Sandor Ellix Katz

Sandor Katz's Fermentation Journeys ist ein umfassender Ratgeber, der die Kunst der Fermentation in den Mittelpunkt stellt. Verfasst von dem renommierten Autor und Fermentationsexperten Sandor Katz, bietet dieses Buch eine Sammlung von über 60 Rezepten aus verschiedenen Kulturen und Regionen der Welt. Katz, der für seine tiefgreifenden Kenntnisse und seine Leidenschaft für fermentierte Lebensmittel bekannt ist, nimmt die Leser mit auf eine Reise zu den Ursprüngen und Traditionen der Fermentation. Die detaillierten Anleitungen und Geschichten hinter den Rezepten machen dieses Buch zu einer wertvollen Ressource für alle, die sich für die gesundheitlichen Vorteile und die kulturelle Bedeutung von fermentierten Lebensmitteln interessieren. Die Kombination aus praktischen Anleitungen und kulturellen Einblicken macht es zu einem unverzichtbaren Werk für Hobbyköche und Interessierte an gesunder Ernährung.