Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us

Dies ist der Bestseller Nr. 1 der New York Times. In China übersteigen zum ersten Mal die Menschen, die zu viel wiegen, die, die zu wenig wiegen. In Mexiko hat sich die Fettleibigkeitsrate in den letzten drei Jahrzehnten verdreifacht. Im Vereinigten Königreich sind über 60 Prozent der Erwachsenen und 30 Prozent der Kinder übergewichtig, während die Vereinigten Staaten das fettleibigste Land der Welt bleiben. Wir sind süchtig nach Salz, Zucker und Fett. Diese drei einfachen Zutaten werden von grossen Lebensmittelunternehmen verwendet, um die grösste Anziehungskraft zu den niedrigstmöglichen Kosten zu erreichen. Hier deckt der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Investigativjournalist Michael Moss die Praktiken einiger der bekanntesten und profitabelsten Unternehmen und Marken der letzten fünfzig Jahre auf. Er nimmt uns mit in die Labore, in denen Lebensmittelwissenschaftler modernste Technologie nutzen, um den „Bliss Point“ von zuckerhaltigen Getränken zu berechnen. Er enthüllt Marketingkampagnen, die – in einer Technik, die aus der Tabakindustrie adaptiert wurde – darauf abzielen, Bedenken hinsichtlich der Gesundheitsrisiken ihrer Produkte umzuleiten, und zeigt, wie die Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln immer wieder entschieden haben, den Konsum und die Gewinne zu steigern, während sie mit unserer Gesundheit spielen. Sind Sie bereit für die Wahrheit darüber, was in Ihrem Einkaufswagen ist?.