Rolle von Kalium und Zink bei Süsskartoffeln

Die Süsskartoffel (Ipomoea batatas L.) ist eine zweikeimblättrige Pflanze, die zur Familie der Convolvulaceae gehört. Sie wird als stärkehaltige Nahrungspflanze in den tropischen, subtropischen und frostfreien gemässigten Klimazonen der Welt angebaut. Es wird angenommen, dass sie aus Mittelamerika und dem nordwestlichen Teil Südamerikas stammt. Süsskartoffel wird in mehr als 100 Ländern angebaut. Sie ist die siebte unter allen Nahrungspflanzen weltweit im Hinblick auf die Gesamtproduktion, dreizehnte in Bezug auf den Produktionswert und fünfte in Bezug auf den kalorischen Beitrag zur menschlichen Ernährung. In Indien wird sie hauptsächlich in Bihar, Orissa, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra und Karnataka angebaut. Etwa 80 Prozent der Süsskartoffeln der Welt werden in Asien, 15 Prozent in Afrika und etwa 5 Prozent im Rest der Welt angebaut. Die Gesamtanbaufläche der Welt mit Süsskartoffeln wird auf 7,95 Millionen Hektar mit einer Produktion von 104,26 Millionen Tonnen geschätzt. In Indien bedeckt die Süsskartoffel eine Fläche von 1,11 lakh Hektar und produziert 11,32 lakh Tonnen Knollen mit einer Produktivität von 10,1 metrischen Tonnen pro Hektar.