Clean Eating vegan

Clean Eating bedeutet, auf naturbelassene, vollwertige Lebensmittel zu setzen und keine industriell stark verarbeiteten Produkte zu verwenden. Wer sich vegan ernährt, verzichtet zwar auf alle Produkte tierischen Ursprungs, greift aber oft auf Ersatzprodukte zurück, die von der Nahrungsmittelindustrie angepriesen werden und beispielsweise wie Wurst schmecken sollen, jedoch zahlreiche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Zucker enthalten. Vegan bedeutet also keineswegs automatisch auch gesund! Der vegan lebende Koch- und Sachbuchautor Patrick Bolk war viele Jahre stark übergewichtig und ernährte sich gedankenlos von Junk Food - bis ihm bewusst wurde, welche Konsequenzen dieses Verhalten für ihn und seine Umwelt hat. In "Clean Eating vegan" kombiniert er die Foodtrends Clean Eating und vegan zu einem bewussten und gesunden Ernährungskonzept, das für Abwechslung sorgt.