Plentiful

Plentiful ist ein jamaikanisches Kochbuch mit einem veganen Twist. In diesem einzigartigen Buch würdigt Denai Moore die Aromen und authentischen Gerichte ihrer jamaikanischen Wurzeln und verankert sie gleichzeitig in einem modernen Kontext. Von ihren praktischen Reis- und Erbsen-Arancini bis hin zu ihrer tröstlichen Oxtail-Sauce und dem gerösteten Knoblauch-Frühlingszwiebel-Püree sind die Rezepte zugänglich, ansprechend und einfach köstlich. Jamaikanisches Essen wird oft missverstanden, vereinfacht und auf scharf und fleischlastig reduziert. Denai ist eine jamaikanische Köchin, die es liebt, veganes Essen zuzubereiten, und in Plentiful räumt sie mit diesem Tabu über jamaikanisches Essen auf. Mit diesem Buch zeigt sie, wie aufregend, vielfältig und lebendig vegane Aromen und jamaikanisches Essen wirklich sind.

„Ein unglaublich spannender, frischer, moderner Twist auf authentische Aromen, die ich liebe, mit mutigen, cleveren und kreativen Variationen von Gemüse! Ein Buch, das du in deiner Küche brauchst, um zu zeigen, wie wunderbar köstlich Pflanzen sind, mit wahrer Hommage an Jamaika.“ - Rachel Ama, Autorin von One Pot Three Ways

„Dee verbindet ihr jamaikanisches Erbe auf fantastische Weise mit einer glorreichen Palette von einfallsreichen, neuartigen Ideen. Ein Genuss!“ - Riaz Phillips, Autor von West Winds

„Köstlich, frisch und voller Herz. Dies ist ein Kochbuch, zu dem ich immer wieder zurückkehren werde, wenn ich ein Stück Heimat brauche.“ - Liv Little, Autorin von Rosewater und Gründerin von gal-dem.