Central

Englisch, Nicholas Gill, Virgilio Martinez, 2016
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Produktinformationen

Die aussergewöhnliche Küche des peruanischen Chefs Virgilio Martínez, eines der bewunderten aufstrebenden Talente der kulinarischen Welt. Diese exquisite Monografie des renommierten peruanischen Chefs Virgilio Martínez folgt dem innovativen und aufregenden Degustationsmenü seines Stammrestaurants Central in Lima. Organisiert nach Höhenlagen, hebt jedes Kapitel Rezepte, Speisen und dokumentarische Fotografien hervor, zusammen mit persönlichen Essays. Seine Reisen und sein Leben als Koch sind von seiner unstillbaren Neugier und Leidenschaft für die Biodiversität seines Landes motiviert. "In Central kochen wir Ökosysteme." - Virgilio Martínez.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Englisch
Autor
Nicholas Gill, Virgilio Martinez
Jahr
2016
Anzahl Seiten
256
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7385162
Verlag
Phaidon
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
4.10.2016

Buch Eigenschaften

Sprache
Englisch
Autor
Nicholas Gill, Virgilio Martinez
Jahr
2016
Anzahl Seiten
256
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
0.41 kg
Klimabeitrag
CHF 0.11

Produktdimensionen

Höhe
290 mm
Breite
250 mm
Gewicht
1580 g
Dicke
0.03 m

Verpackungsdimensionen

Länge
30.20 cm
Breite
26.10 cm
Höhe
2.60 cm
Gewicht
1.50 kg

30 Tage Rückgaberecht wenn ungeöffnet
Keine Garantie
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  • 162.Yuna
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  • 198.dPunkt
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    1.7 %
  • 198.Phaidon
    1.7 %
  • 201.Robert Laffont
    1.8 %
  • 201.Wiley VCH
    1.8 %
Quelle: Digitec Galaxus