Peruanische Küche

Je nach Region ist die Küche Perus unterschiedlich. Unsere Rezepte haben wir aus dem ganzen Land zusammengestellt. Als Vorspeise wird in Peru gerne Ceviche gegessen, das ist in Limettensaft marinierter Fisch, Meeresfrüchte oder auch Gemüse. Ausserdem gibt es schmackhafte Tamales, das sind in Bananen- oder Maisblättern gedämpfte Teigtaschen. In Peru sind Süsskartoffeln, Yam, Cassava, Quinoa sowie alle Fleisch- und Fischsorten, die gekocht, gebraten oder gedämpft werden, sehr beliebt, ebenso Reis und Kartoffeln.