The Fermentation Kitchen

Von Kimchi über Miso, Kombucha bis hin zu Ingwerbier – die Fermentation Kitchen führt Sie in die Alchemie der Fermentation ein, bei der einfache Zutaten in Form und Geschmack verwandelt werden. Entdecken Sie eine Vielzahl authentischer und angepasster Techniken aus verschiedenen Kulturen und Kontinenten und nutzen Sie Bakterien, Hefe und Pilze, um eine Vielzahl von Fermenten herzustellen, die Gerichte würzen, die Darmgesundheit fördern und verderbliche Produkte wiederbeleben. Stellen Sie eine Verbindung zu diesen natürlichen Prozessen her und lernen Sie, Fermente in Ihre alltägliche Küche zu integrieren, mit Anleitungen zu Geschmack, Textur und Aroma sowie Rezeptideen als Inspiration.