Mathias Oldhaver

Goldene Knolle, Wundermittel, gelbes Superfood. Die Bewunderung für Kurkuma ist wegen seiner vielfältigen Wirkungen mittlerweile riesengross. Von einem Hype zu sprechen, geht jedoch fehl: im Ayurveda und der ostasiatischen Naturheilkunde wird Kurkuma bereits seit mehreren tausend Jahren verwendet. Seit rund 30 Jahren forscht man auch in der westlichen Medizin intensiv zu dem sekundären Pflanzenstoff Curcumin und kann viele erfahrungsmedizinische Erkenntnisse wissenschaftlich belegen. Allerdings enthält Kurkuma nur zwei bis fünf Prozent Curcumin, das zudem nur in geringem Mass bioverfügbar ist. Daher werden Laien, die in Zeitschriften von der Wirksamkeit des Kurkuma lesen und denken, sie könnten durch den täglichen Verzehr etwas Gutes für ihre Gesundheit tun, getäuscht. Wer Curcumin therapeutisch nutzen möchte, sollte daher Curcumin-Zubereitungen wählen, deren Bioverfügbarkeit erhöht ist.