Mallorca

Ein kulinarischer Liebesbrief an Mallorca. Mallorca steht für sonnige Buchten, ein angenehmes Klima, entspannte Menschen und vor allem für die fantastische mediterrane Küche. Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Palma de Mallorca, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel. Er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte an, darunter Klassiker wie den mallorquinischen Reis-Eintopf "Arròz brut" und Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste sowie Gerichte für besondere Anlässe wie Pappardelle mit Hummer und gelbe Gazpacho mit geräuchertem Lachs. Hilfreiche Informationen über die Herkunft und Saisonalität jeder Zutat, faszinierende Geschichten über das Land und seine Menschen sowie atemberaubende Bilder runden das Buch ab und machen es zu einem Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.