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Liquid Intelligence

Englisch, Dave Arnold, Travis Huggett, 2014
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Produktinformationen

Die Philosophie von Dave Arnold ist einfach: Wenn man wie ein Wissenschaftler denkt, kann man bessere Getränke zubereiten. Liquid Intelligence nimmt die Leser mit hinter die Bar und ins Labor, wo Arnold mit Temperatur, Kohlensäure, Zuckerkonzentration und Säure experimentiert, um neue Wege zu finden, klassische Cocktails zu verbessern – von der Blasenbildung bis zur idealen Zuckerverbindung für einen Daiquiri. Mit innovativen Techniken wie der Klärung von trüben Flüssigkeiten mit Gelatine und dem Kühlen von Getränken mit flüssigem Stickstoff sowie praktischen Tipps zur Herstellung von aromatisierten Spirituosen und hausgemachten Bitterstoffen richtet sich Liquid Intelligence an alle, die eager sind, die Hintergründe und Methoden eines perfekt zubereiteten Getränks zu lernen.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Englisch
Autor
Dave Arnold, Travis Huggett
Jahr
2014
Anzahl Seiten
416
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
8320701
Verlag
Norton & Company
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
29.10.2014

Buch Eigenschaften

Sprache
Englisch
Autor
Dave Arnold, Travis Huggett
Jahr
2014
Anzahl Seiten
416
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
1.53 kg
Klimabeitrag
CHF 0.11

Produktdimensionen

Höhe
263 mm
Breite
215 mm
Gewicht
1510 g
Dicke
0.03 m

Verpackungsdimensionen

Länge
26.50 cm
Breite
21.50 cm
Höhe
3.60 cm
Gewicht
1.45 kg

30 Tage Rückgaberecht wenn ungeöffnet
Keine Garantie
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Quelle: Digitec Galaxus