Leichte Küche aus schweren Zeiten

Von Kartoffelkuchen bis Milchbrot. Nicht nur, dass diese mehr als 70 Rezepte aus der Nachkriegszeit 1945 bis 1949, damals aus der Not geboren, mit einfachen, preiswerten Zutaten äusserst schmackhaft sind, bieten sie doch dabei eine leichte Küche, oftmals zucker-, gluten- und laktosefrei und in vielen Fällen vegetarische oder vegane Kost.

Rezepte aus alter Zeit – aufbereitet für eine neue Generation. Nach dem Tod ihrer Grossmutter findet Gabriele Schmenkel in deren Küchenschrank ein altes, zerfleddertes Heft: Es sind die umfangreichen Rezeptnotizen ihres Grossvaters, der, aus dem Sudetenland stammend, in der Nachkriegszeit seine heimatlichen Gerichte mit den begrenzten Mitteln schwerer Zeit zubereiten und sein Wissen bewahren wollte. Seine Enkelin hat es sich schliesslich zur Aufgabe gemacht, diese Rezepte für die heutige Generation aufzubereiten.