L-methioninase production by Aspergillus flavipes from Sesame oil cake

Dieses Fachbuch behandelt die Produktion von L-Methioninase durch den Pilz Aspergillus flavipes unter Verwendung von Sesamölkuchen als Festsubstrat. Die Autoren präsentieren die Ergebnisse von Feststofffermentationsstudien, die zeigen, dass die maximale Ausbeute an L-Methioninase unter bestimmten Bedingungen erreicht werden kann. Die Untersuchung umfasst die Optimierung von vier entscheidenden Parametern, die signifikante Auswirkungen auf die Enzymproduktion haben. Diese Parameter wurden durch ein zentrales komposites Design (CCD) analysiert, um die optimalen Bedingungen für die Produktion zu bestimmen. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der verwendeten Methoden und der Ergebnisse, die für Fachleute und Studierende in den Bereichen Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie von Interesse sind.