La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

"La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" ist ein bedeutendes Werk der italienischen Kultur, das den Genuss des guten Essens zelebriert. Verfasst von Pellegrino Artusi, gilt dieses Buch nicht nur als ein umfassendes Kochbuch, sondern auch als ein historisches Dokument, das literarische Aspekte des Geschmacks behandelt. Die klare und einladende Prosa des Autors spiegelt die Herzlichkeit eines geselligen Gesprächs wider. Mit 790 sorgfältig gesammelten Rezepten, die aus jahrelanger Erfahrung und zahlreichen Reisen stammen, ist dieses Buch eine unverzichtbare Inspirationsquelle für alle, die sich mit der italienischen Küche beschäftigen. Es hat Generationen von Köchinnen und Köchen beeinflusst und bleibt ein zeitloser Klassiker, der sowohl für Hobbyköche als auch für Profis von Bedeutung ist.