Hamburger Küche

Deutsch, Nicole Keller, Thomas Sampl, 2022
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Produktinformationen

Rezeptbücher von Hamburger Spitzenköchen gibt es einige, auch an traditionellen Rezeptsammlungen mit den echten und vermeintlichen Klassikern der Hamburger Küche fehlt es nicht. Dass diese allerdings weit mehr zu bieten hat als Birnen, Bohnen und Speck oder Labskaus und ganz andere Qualitäten aufweist als opulente Zutatenverwendung und fettschwere Sossen, hat der Hamburger Koch Thomas Sampl in jahrelanger Beschäftigung mit alten, teils handgeschriebenen Kochbüchern aus Hamburg und dem norddeutschen Raum herausgefunden. Hamburger Küche bietet die Essenz dieser Beschäftigung und präsentiert eine Auswahl von sechzig Gerichten der Hamburger Regionalküche in einfacher und zugleich raffinierter Form. Dabei nimmt das Buch auf veränderte, unter anderem vegetarische Essgewohnheiten Rücksicht und passt die alten Rezepte neueren Kochtechniken an. Einen besonderen Akzent setzt das Kochbuch mit seinem puristischen Ansatz.

Das Wichtigste auf einen Blick

Thema
Freizeit & Reisen
Sprache
Deutsch
Autor
Nicole KellerThomas Sampl
Jahr
2022
Anzahl Seiten
119
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7088833
Verlag
Junius
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
4.11.2014

Buch Eigenschaften

Thema
Freizeit & Reisen
Sprache
Deutsch
Autor
Nicole KellerThomas Sampl
Jahr
2022
Anzahl Seiten
119
Auflage
2
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
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Produktdimensionen

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