John Pearce and the Rise of the Mass Food Market in London, 1870-1930

"John Pearce and the Rise of the Mass Food Market in London, 1870-1930" von David W. Gutzke bietet eine umfassende Analyse der Veränderungen im Lebensmittelhandel während der viktorianischen und edwardianischen Ära in England. Im Mittelpunkt steht John Pearce, ein innovativer Unternehmer, der mit seiner Firma Pearce & Plenty Millionen von Arbeitern mit schnellen, nahrhaften und schmackhaften Speisen versorgte. Gutzke nutzt eine Vielzahl von Primärquellen, um das Leben und die Errungenschaften von Pearce zu beleuchten, der nicht nur als Geschäftsmann, sondern auch als führende Figur der Temperenzbewegung in London gilt. Das Buch dokumentiert die Entwicklung der Konsumgewohnheiten in London über einen Zeitraum von fünf Jahrzehnten und zeigt, wie Pearce und seine Mitbewerber die Esskultur der Stadt prägten. Es ist eine wertvolle Ressource für alle, die sich für die Geschichte des Lebensmittelmarktes und die sozialen Veränderungen in dieser Zeit interessieren.