Ivan Ramen

Im Jahr 2007 tat Ivan Orkin, ein jüdischer Mann mittleren Alters von Long Island, etwas Bemerkenswertes. In der lebensfrohen, insularen Stadt Tokio eröffnete Ivan ein Ramen-Restaurant. Als Ausländer wollte er sich in einem Ort einen Namen machen, der leidenschaftlich über Ramen diskutiert. Zunächst besuchten die Kunden aus Neugier, doch schnell sprach sich herum, dass Ivans handgemachte Nudeln, die klare und komplexe Brühe sowie die durchdacht zubereiteten Toppings aussergewöhnlich waren. Bald wurde Ivan zum Star, trat im japanischen Fernsehen auf und wurde das Gesicht seiner eigenen Bestseller-Marke für Instant-Ramen. Er eröffnete eine zweite Filiale in Tokio und kehrte seitdem nach New York City zurück, um dort zwei weitere Standorte zu gründen.

"Ivan Ramen" ist im Grunde genommen zwei Bücher in einem: ein Memoir und ein Kochbuch. In diesen Seiten erzählt Ivan von seinem Weg vom orientierungslosen Jugendlichen zum Star der Restaurant-Szene in Tokio. Er teilt auch mehr als vierzig Rezepte, darunter das vollständige, detaillierte Rezept für sein charakteristisches Shio Ramen, kreative Möglichkeiten, um zusätzliche Ramen-Zutaten zu verwenden, und einige seiner beliebtesten Ramen-Variationen. Geschrieben mit einer Mischung aus Offenheit, Humor, Dankbarkeit und Respektlosigkeit, ist "Ivan Ramen" das einzige englischsprachige Buch, das einen Einblick in die kultartige Welt der Ramen-Zubereitung in Japan bietet. Es wird Sie inspirieren, Ihren eigenen Weg zu gehen, Einblicke in die japanische Kultur geben und Ihnen eine tiefe Wertschätzung für das vermitteln, was in eine scheinbar einfache Schüssel Nudeln hineinfliesst.