Appetitlexikon

Kochkunst liegt im Trend - wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen Pfau? Und was hat es eigentlich mit der Zyperwurz auf sich? Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgrossmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante Warenkunde und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in grossen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen!.