Herings Lexikon der Küche

Deutsch, Herrmann F. Jürgen, 2012
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Produktinformationen

Herings Lexikon der Küche ist seit über 100 Jahren im Dienste der Kochkunst. Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1020 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt. Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend hat sich die beigelegte CD zur Volltextsuche mit detaillierter Trefferliste bewährt. Sie ermöglicht es, den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Herrmann F. Jürgen
Anzahl Seiten
1020
Bucheinband
Fester Einband
Thema
Ausbildung
Jahr
2012
Artikelnummer
7126230

Allgemeine Informationen

Verlag
Pfanneberg
Kategorie
Ratgeber
Herstellernr.
9783805706636
Release-Datum
22.12.2017

Buch Eigenschaften

Thema
Ausbildung
Sprache
Deutsch
Autor
Herrmann F. Jürgen
Jahr
2012
Anzahl Seiten
1020
Auflage
25
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
Klimabeitrag

Produktdimensionen

Gewicht
1223 g

Verpackungsdimensionen

Länge
22.40 cm
Breite
14.30 cm
Höhe
4.40 cm
Gewicht
1.21 kg

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