Wursten leicht gemacht

Knackig aus der Hand, frisch vom Grill oder streichfein aufs Brot. Wurst ist Kulturgut. Ob klassische Wurstrezepte, regionale Köstlichkeiten wie Bregenwurst, Weisswurst und Nürnberger Rostbratwurst oder internationale Wurstrezepte wie Merguez, Chorizo und Salsiccia – Carsten Bothe erklärt praxisorientiert und mit vielen Schritt-für-Schritt-Bildern, wie und womit man am besten die Wurstpelle füllt. Ausserdem werden Anleitungen und Rezepte für Kochwürste, Rohwürste, Brühwürste und Terrinen vorgestellt. Ein umfangreicher How-To-Teil mit allen nötigen Gerätschaften macht den Einstieg leicht, und die erste selbstgemachte Bratwurst liegt schnell auf dem Grill.