Ribs & Racks

Deutsch, Steven Raichlen, 2017
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Produktinformationen

Perfekte Ribs sind der Höhepunkt eines jeden BBQ und niemand ist besser dazu befähigt, das Geheimnis saftiger Ribs zu lüften, als der preisgekrönte Autor und TV-Koch Steven Raichlen. Dieses Buch widmet sich der zarten Köstlichkeit und den dazugehörigen Rubs, Marinaden und Saucen. Wie vom Gründer der Barbecue University nicht anders zu erwarten, wird der Einstieg leicht gemacht: Steven erklärt die unterschiedlichen Gargeräte und -methoden, gibt Tipps für den Kauf und zeigt, wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschliessend in jedem geschlossenen Gargerät gart. Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA, die Heimat der Ribs, sondern einmal um die Welt: süss-scharfe Thai-Ribs vom Schwein, brasilianische Kokos-Ribs, mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt, koreanische Beef Short Ribs, marokkanische Lamm-Ribs im Meschouistil und vieles mehr.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Steven Raichlen
Jahr
2017
Anzahl Seiten
208
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7301452
Verlag
Heel
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
8.6.2017

Buch Eigenschaften

Sprache
Deutsch
Autor
Steven Raichlen
Jahr
2017
Anzahl Seiten
208
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
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Klimabeitrag
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