Dreck

"Dreck" von Bill Buford ist ein fesselnder Bericht über die Geheimnisse der französischen Küche, erzählt mit einem einzigartigen Humor und einer packenden Erzählweise. Buford, bekannt für seinen Bestseller "Hitze", begibt sich auf eine kulinarische Odyssee, die ihn von den Hooligans in England bis in die Spitzenküchen Frankreichs führt. In Lyon, wo er seine Familie mitnimmt, wird er Bäckerlehrling und Praktikant im renommierten Restaurant La Mère Brazier. Hier lernt er nicht nur die Kunst des Kochens, sondern auch die Dynamik und Intrigen, die in einer professionellen Küche herrschen. Mit über 50 Jahren stellt er sich den Herausforderungen und fragt sich, ob die Wurzeln der französischen Küche tatsächlich in Italien liegen. Diese spannende Reportage bietet einen tiefen Einblick in die Welt der Gastronomie und die Leidenschaft, die hinter jedem Gericht steckt.