Gewürze aus dem eigenen Garten

Mehr als 50 Gewürzkräuter, die im Garten sowie in einem Blumentopf oder Balkonkasten angebaut werden können, werden ausführlich vorgestellt. Darunter befinden sich exotische Kräuter wie Orangen-Thymian, Pfirsich-Salbei, Zwerghibiskus und Stevia, mit Beschreibungen, wie man Zuckeralternativen aus der Pflanze selbst herstellen kann. Der Autor behandelt auch die Planung des Kräutergartens, Windschutz, Mikroklima und den Anbau von aromatischen Kräutern in Mischkulturen.

• Wo pflanzen? Anforderungen an Boden, Sonne, Dünger usw. Eignung als Topfpflanze oder Balkonpflanze.
• Wann ernten? Zum Beispiel sollte Kerbel vor der Blüte geerntet werden.
• Wie konservieren? Informationen darüber, was getrocknet werden kann und was eingefroren werden sollte.
• Wie und wofür verwenden? Einige Gewürze benötigen Hitze, um ihr Aroma zu entwickeln, während andere beim Kochen ihren Geschmack verlieren. Vorschläge, welche Gewürze gut zu bestimmten Gerichten passen, sind ebenfalls enthalten.