Fleisch einkochen

Deutsch, Gerd Wolfgang Sievers, 2019
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Produktinformationen

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte 'Kult-Konserven' wie Pressed und Corned Beef.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Gerd Wolfgang Sievers
Anzahl Seiten
168
Bucheinband
Fester Einband
Thema
Kochen + Ernährung, Rezepte + Anleitungen
Jahr
2019
Artikelnummer
35157609

Allgemeine Informationen

Verlag
Stocker Leopold
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
15.2.2019

Buch Eigenschaften

Thema
Kochen + Ernährung, Rezepte + Anleitungen
Sprache
Deutsch
Autor
Gerd Wolfgang Sievers
Jahr
2019
Anzahl Seiten
168
Auflage
2
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
Klimabeitrag

Produktdimensionen

Höhe
226 mm
Breite
169 mm
Gewicht
495 g

Verpackungsdimensionen

Länge
23 cm
Breite
17.40 cm
Höhe
2.30 cm
Gewicht
496 g

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