Entomophagie

Der globale Klimawandel hat verschiedene nachteilige Auswirkungen auf unseren Planeten Erde. Eine der wichtigsten dieser Auswirkungen ist der Rückgang der Nahrungsmittelproduktion und des Nährstoffgehalts. Aufgrund des raschen Bevölkerungswachstums werden die im Szenario des Klimawandels zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel nicht ausreichen, um die Nachfrage zu decken, was zu einem Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage führt. Darüber hinaus wird der Druck auf die begrenzten Nahrungsmittelressourcen dazu führen, dass in naher Zukunft nach alternativen Quellen für Nahrungsmittel gesucht werden muss. Vor diesem Hintergrund wird in diesem Buch versucht, Insekten als Nahrungsquelle zu erforschen. Die Bewohner des Verwaltungsblocks Bhamragad im Distrikt Gadchiroli in Zentralindien konsumieren Insekten als Nahrungs- und Medizinquelle. In diesem Buch werden die als Nahrungsquelle genutzten Insekten im Detail beschrieben und die Zubereitungsmethoden erläutert. Der Nährstoffgehalt dieser Insekten wird ebenfalls dargestellt. Die Zukunft liegt in Insekten als Nahrungsquelle.