Basan:North African Cooking

"Basan: North African Cooking" ist ein umfassender Ratgeber, der die Vielfalt und den Reichtum der nordafrikanischen Küche präsentiert. Die Sammlung umfasst traditionelle Berberrezepte sowie moderne marokkanische Klassiker, die sowohl für erfahrene Köche als auch für Anfänger geeignet sind. Die detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen ermöglichen es, authentische Gerichte wie Couscous und verschiedene Gewürzmischungen wie Harissa und Ras el Hanout zuzubereiten. Die Rezepte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend, unterstützt durch über 130 Fotografien, die jedes Gericht in seiner vollendeten Form zeigen. Die Leser erhalten zudem wertvolle Informationen zu den Nährwerten der Gerichte, was das Kochen noch zugänglicher macht. Dieses Buch ist eine Einladung, die Aromen und Techniken der nordafrikanischen Küche zu entdecken und zu geniessen.