Croqu'menus

Das Buch "Croqu'menus" ist ein umfassendes Schulbuch, das seit 1989 in den Küchen des Alltags verwendet wird. Es richtet sich an Lernende in den Bereichen Hauswirtschaft und Ernährung und bietet eine wertvolle Ressource für den Unterricht sowie für die praktische Anwendung in der Küche. Die erste Sektion des Buches umfasst 60 Seiten, die grundlegende Kochtechniken und nachhaltige Lebensmittelverwendung thematisieren, wobei ein besonderer Fokus auf Regionalität und Saisonalität gelegt wird. Die umfangreiche Rezeptesammlung umfasst nahezu 280 Rezepte, die sowohl traditionelle Gerichte als auch moderne Kreationen präsentieren. Von Klassikern wie Tresse und Knöpflis bis hin zu innovativen Rezepten wie Pide mit Spinat und Käse oder Süsskartoffelrösti ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Buch ist vollständig illustriert und bietet durch die Verwendung von Symbolen und farblich getrennten Kapiteln eine benutzerfreundliche Orientierung.