Colombia, panela amarga

"Colombia, panela amarga" ist ein Fachbuch, das sich mit dem sozialen Bewegungsprozess in Kolumbien beschäftigt, der von der Unidad Panelera Nacional, einer unabhängigen agrarischen Organisation, angeführt wird. Diese Organisation vereint Landwirte, Arbeiter und Unternehmer der panela-Industrie und setzt sich gegen die Herausforderungen der neoliberalen Globalisierung ein. Der Zeitraum von 2000 bis 2002 wird als Höhepunkt dieser Bewegung betrachtet, in dem zahlreiche Menschen durch zivilen Widerstand forderten, dass der Staat die nationale Ernährungssouveränität schützt, den Agrarsektor unterstützt und die handwerkliche Produktion von panela bewahrt. Panela, ein aus Zuckerrohr gewonnenes Nahrungsmittel, spielt eine zentrale Rolle in der kolumbianischen Küche und Ernährung. Das Buch bietet eine tiefgehende Analyse der sozialen Proteste und der damit verbundenen kulturellen und wirtschaftlichen Aspekte, die für das Verständnis der kolumbianischen Gesellschaft von Bedeutung sind.