Casablanca

Mein marokkanisches Essen
100 moderne und traditionelle Rezepte inspiriert von der marokkanischen Küche. Einfache und einladende Rezepte, die die traditionelle marokkanische Küche mit einem frischen, zeitgenössischen Ansatz verbinden.

Observer Rising Star in Food 2018. Marokko gehört zu den Top-Destinationen der Welt. Dieses wunderschöne nordafrikanische Land liegt an der Grenze zwischen Europa und der arabischen Welt und zieht Menschen mit seinen bunten Souks, lebhaften Landschaften, herzlicher Gastfreundschaft und vor allem mit dem Essen an. Casablanca ist das aufregende Debüt der marokkanischen Köchin Nargisse Benkabbou. Dieses Buch enthält Rezepte für einfache und zufriedenstellende Gerichte wie Artischocken-, Babykartoffel- und eingelegte Zitronen-Tajine, klebrige Ras el Hanout und Pfirsich-Rippchen sowie Buttermilch-Hähnchen-Spiesse. Auch köstliche westliche Klassiker mit einem einzigartigen marokkanischen Twist sind enthalten: Versuchen Sie sich an Galette mit Orangenblüte, Rote Bete und Ziegenkäse, gefülltem Poussin mit gerösteten Mandeln und Regenbogen-Couscous sowie marokkanischen Minztee-infusierten Schokoladen-Töpfchen. Nargisse haucht der marokkanischen Küche neues Leben ein, indem sie den authentischen marokkanischen Geist mit zeitgenössischen Elementen verbindet, um zugängliche Rezepte für den Alltag zu schaffen.