Boustany

Boustany – Ein Fest der palästinensischen Küche – Das neue Kochbuch von Sami Tamimi, Spitzenkoch und Co-Autor der Bestseller "Palästina", "Jerusalem" und "Ottolenghi - Das Kochbuch". Es enthält 120 vegetarische und vegane Rezepte aus Palästina, die für jeden Anlass geeignet sind: von einfach bis raffiniert und von herzhaft bis süss. Samis Lieblingsgerichte sind authentisch, bodenständig und aromatisch. "Mein Traum-Kochbuch. Es ist voller Herz, Seele und Samis sehr köstlichem Essen." – Meera Sodha.

Pflanzenbasierte Köstlichkeiten aus Samis Heimat Palästina. Marhaba in Samis Küche! In "Boustany" (arabisch für "Mein Garten") nimmt uns Sami Tamimi mit in seine palästinensische Heimat – eine Küche voller vegetarischer und veganer Schätze! Reich gefüllte Mezze-Teller mit Auberginen und Kichererbsen in pikanter Zitronensauce oder duftendes Linsen-Fatteh, das am nächsten Tag am allerbesten schmeckt: In den über 100 palästinensischen Rezepten vereint der aus Jerusalem stammende Koch Kindheitserinnerungen, Familientraditionen und moderne Interpretationen – alle tief in der Kultur Palästinas verwurzelt.

Mit geschmacksintensiven, farbenfrohen Gerichten aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide lädt uns Sami ein, die pflanzliche Vielseitigkeit seiner Heimatküche zu entdecken, und serviert uns unwiderstehliche Rezepte, die wir immer wieder kochen wollen. Boustany ist eine Liebeserklärung an die Aromen, Traditionen und die unerschöpfliche Vielfalt der palästinensischen Küche.