Bessere Brote backen

Deutsch, Marcel Paa, 2021
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Produktinformationen

Das eigene Brot backen und seinen Gästen servieren ist schon länger im Trend. Die Aussage: „Das ist hausgemacht“ beeindruckt und erntet grosse Wertschätzung. Die Brotrezepte von Marcel Paa sind die besten. Er ist ein Meister seines Fachs und in diesem Backbuch verrät der Bäcker-Konditor-Meister einige seiner genialen Tricks und präsentiert alternative Herstellungsprozesse.

Knusper Haupe, „Fyrabe“-Brot, Nocciole Italia, Rogg mi Amadeus oder Randenbrot sind nur fünf der 80 verblüffenden, hochwertigen und knusprigen neuen Brotkreationen. Wunderschön verziert und mit tollen Schnittmustern bearbeitet, sind die Brote ein echter Hingucker und garantiert geschmackvoll.

Das Buch beginnt mit einem umfassenden Theorieteil, der wertvolle Informationen über die Grundzutaten, Knetprozesse, Teigausbeute und Triebführungsarten, Backprozesse sowie wichtige Hinweise zur Lagerung der Brote enthält. In einem weiteren Kapitel züchtet Marcel Paa mit dir zusammen das eigene Hefewasser, damit komplett auf industrielle Hefe verzichtet werden kann. Unter dem Kapitel „No Knead Bread“ gibt es mehrere Rezepte, bei denen der Teig nicht geknetet wird. Sauerteigbrote, Übernachtgare und Madre sind weitere Rezeptkapitel, in denen du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen erhältst.

Wenn auch du eigenes perfektes Brot backen möchtest, dann erfährst du in diesem Buch alles, was du wissen musst! Marcel Paa begleitet dich durch jedes Rezept. Ohne grossen Aufwand, einfach erklärt. Gönn dir den unverwechselbaren Geruch von frisch gebackenem Brot bei dir zu Hause.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Marcel Paa
Jahr
2021
Anzahl Seiten
312
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
19367518
Verlag
Foto Plus
Kategorie
Ratgeber
Herstellernr.
K5 094661555
Release-Datum
14.10.2021
Verkaufsrang in Kategorie Ratgeber
1361 von 138192

Buch Eigenschaften

Sprache
Deutsch
Autor
Marcel Paa
Jahr
2021
Anzahl Seiten
312
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
1.67 kg
Klimabeitrag
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Produktdimensionen

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Breite
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Gewicht
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