Bessere Brote backen

Deutsch, Marcel Paa, 2021
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Auf einen Blick

  • Anerkannte Back-Expertise

    Der Autor Marcel Paa, ein Bäcker-Konditor-Meister, teilt seine Tricks und alternative Herstellungsprozesse für Brot.

  • Praktische Brotanleitungen und Rezepte

    Das Buch bietet 80 Rezepte inklusive Anleitungen zum Hefewasser züchten und No-Knead-Brot. Ein Theorieteil behandelt Grundzutaten, Knetprozesse und Lagerung.

  • Aktuelle und Verständliche Inhalte

    Die Inhalte des Ratgebers sind aus dem Jahr 2021 und damit aktuell. Der Autor erklärt die Rezepte einfach und schrittweise.

Im Detail

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