Afternoon Tea At Home

80 atemberaubende Rezepte und Inspirationen, wie man die ultimative Nachmittagsteeparty ausrichtet und backt, mit Anleitungen vom Meisterpatissier Will Torrent. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten angeordnet und enthalten zusätzliche Kapitel über einen klassischen Nachmittagstee und einen Showstopper-Nachmittagstee. Will zeigt seinen unkomplizierten Ansatz zu den Techniken der Patisserie, des Backens, der Schokoladenarbeit und der Zubereitung herzhaftem Gerichte. Wunderschön illustriert und eine unschätzbare Inspirationsquelle, gibt es zudem sechs Gastrezepte von Spitzenrestaurants und -hotels: The Ritz, The Dorchester, The Gramercy Tavern, The Berkeley, Harrods und Raymond Blanсs Les Manoir aux Quat'Saisons. Nach einem kurzen Überblick über die Geschichte des britischen Nachmittagstees bietet Will Rezepte für Gelee, Aufstriche, Butter und Curd – alles, was man zum Servieren beim Nachmittagstee benötigt. Die Rezepte umfassen Sandwiches mit geräuchertem Lachs und Frischkäse, Kirsch- und Mandel-Bakewell-Tarts sowie fruchtige Scones, sowie abenteuerlichere Angebote wie Prosecco-, Limetten- und Minzgelee sowie Zitronen- und Limetten-Matcha-Tee-Friands.