Abrams & Chronicle The Great American Burger Book (Expanded and Updated Edition)

Der definitive Leitfaden zur Zubereitung der köstlichsten Hamburger von Amerikas führendem Burger-Experten, erweitert und aktualisiert mit neuen und verbesserten Rezepten. Das Great American Burger Book war das erste Buch, das eine breite Palette regionaler Burger-Stile und Kochmethoden präsentierte. In dieser neuen, erweiterten Ausgabe behandelt der Autor und Burger-Experte George Motz traditionelle Grilltechniken sowie das Räuchern, Dämpfen, Pochieren, Zerdrücken und Frittieren von Burgern basierend auf charakteristischen Rezepten aus dem ganzen Land.

Jedes Kapitel ist einem bestimmten regionalen Burger gewidmet und enthält die Geschichte der Methode sowie Details, wie man sein eigenes Stück amerikanischer Essgeschichte direkt zu Hause kreieren kann. Geschrieben von Motz, dem Autor von Hamburger America und von der New York Times als führende Autorität für Hamburger gefeiert, ist das Great American Burger Book eine regionale Tour durch die besten Burger Amerikas.

Die Rezepte umfassen regionale Burger aus Kalifornien, Connecticut, Florida, Hawaii, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Texas, Utah und Wisconsin. Internationale Standorte sind Australien, Brasilien, Dänemark, Malaysia und die Türkei.

Dieses Buch ist für jeden, der einen grossartigen Burger liebt, einzigartig oder klassisch. Und wer liebt keinen grossartigen Burger? Diese köstlichen Rezepte umfassen Connecticut's gedämpften Cheeseburger, den Tortilla-Burger aus New Mexico, Iowas Loosemeat-Sandwich, Houstons geräucherten Burger, Pennsylvanias Fluff Screamer und Sheboygans Brat-Burger.