A Man & His Kitchen

Ein Kochbuch mit einfachen, köstlichen und ermutigenden Rezepten von einem Mann, der genau weiss, was Männer mögen. Matt Hranek, der Bestsellerautor von "A Man & His Watch", "Negroni" und anderen Büchern, hat eine direkte Verbindung zu einer bestimmten Art von männlichem Leser. Er weiss genau, was sie mögen, was sie anstreben und was sie interessiert. Als echter Genussmensch, insbesondere in Bezug auf Essen und Trinken, weiss er sogar, was seine Leser essen möchten: Als Matt kürzlich ein Selfie mit Steak postete, machten tausende Fans dasselbe Bild. Jetzt ist er bereit, eine noch tiefere Verbindung zu seinen Lesern, alten und neuen, mit seinem ersten Kochbuch zu schaffen.

"A Man & His Kitchen" ist wie eine Einladung zu Matts geschichtsträchtigem Landhaus, der Wm Brown Farm im Bundesstaat New York, um zu lernen, wie man die über hundert Rezepte zubereitet, die er für seine grössten Hits hält – einfache, unkomplizierte und vor allem köstliche Gerichte, um sich selbst, seine Familie und Freunde zu bewirten. Hier gibt es nichts Übertriebenes, nichts Trendiges, nur wirklich gutes, klassisches Essen, das am Ende des Tages jeder essen möchte: Hummerbrötchen, in Essig geschmorte Rippchen, Brathähnchen mit Kartoffeln, Gravlax, Radicchio-Salat mit Anchovis-Vinaigrette, Moules marinières, Paccheri mit Garnelen, Omelette im amerikanischen Diner-Stil, Steinpilzrisotto und dieses Steak – eigentlich zwei, gegrilltes Rib-Eye-Steak für eine Person und ein Steak au Poivre mit Petersiliensalat.

Und genau genug Desserts, um sie in der Hintertasche zu haben, darunter Beeren-Galette, glutenfreier Schokoladenkuchen und Hinweise zur Bedeutung, einen Vorrat an Klondike-Riegeln im Gefrierschrank zu haben. Unterwegs teilt Hranek alles: was er in seiner Speisekammer aufbewahrt, wie er seine Küche ausstattet, Einkaufstrategien (nie ohne ein paar lokale Zutaten von einer Reise nach Hause kommen; nach klassischem Kochgeschirr auf Flohmärkten und Garagenverkäufen suchen), seine Null-Abfall-Philosophie für Reste und Abfälle sowie Dutzende von Profi-Tipps (die Schale bei Kartoffeln dranlassen für besser schmeckende Bratkartoffeln; Salatdressing in einem Glas mischen und schütteln für perfekte Ergebnisse).