Die hohe Schule der Patisserie

Deutsch, Christophe Felder, 2021
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Produktinformationen

Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standardwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema „pikante Patisserie“.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Christophe Felder
Anzahl Seiten
880
Bucheinband
Fester Einband
Thema
Backen, Kochen + Ernährung
Jahr
2021
Artikelnummer
16577836

Allgemeine Informationen

Verlag
Christian Brandstätter
Kategorie
Ratgeber
Herstellernr.
K5 091234453
Release-Datum
3.9.2021

Buch Eigenschaften

Thema
Backen, Kochen + Ernährung
Sprache
Deutsch
Autor
Christophe Felder
Jahr
2021
Anzahl Seiten
880
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
Klimabeitrag

Produktdimensionen

Höhe
250 mm
Breite
190 mm
Gewicht
2946 g

Verpackungsdimensionen

Länge
25.60 cm
Breite
19.30 cm
Höhe
7 cm
Gewicht
2.93 kg

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    1 %
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