Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone

Frische und leichte Sommerrezepte inspiriert vom Mittelmeer. In diesen über 80 mediterranen Rezepten mit marokkanischem und orientalischem Flair dreht sich alles um die Zutaten Tomate, Olivenöl, Feta und Zitrone. Mit nur wenigen weiteren Zutaten können Sie schnell originelle Sommergerichte wie Tartes, Salate, Suppen, Snacks zum Teilen sowie Hauptgerichte für Gäste und Desserts kreieren. Die frischen mediterranen Rezepte sind einfach zuzubereiten, aber nicht weniger geschmackvoll. Köstliche Gerichte wie karamellisierte Karotten auf Ricotta, Zucchini-Spaghetti mit Garnelen und Pecorino oder eine Auberginen-Tarte Tatin entstehen mühelos. Es gibt auch Tipps für Beilagen, Ideen für raffinierte Toppings, Dressings oder Dips sowie Vorschläge für neue Geschmacks- und Aromakombinationen.

Diese und weitere mediterrane Rezepte finden Sie in Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone:

Tartes & Aufläufe: Tarte Tatin mit roten Zwiebeln, gegrillter Zitrone und Burrata; Zucchini- und Ziegenkäse-Tarte mit Basilikum und Honig.

Salate & Gemüse: Salat mit Melone, Pinienkernen und Rucola-Pesto; italienischer Linsensalat; Quinoasalat mit Feta und Granatapfelkernen.

Suppen: Rote-Bete-Gazpacho mit Himbeeren; Karottencremesuppe mit frischem Ziegenkäse und Basilikum.

Kleine Häppchen zum Teilen: Auberginenkaviar mit Nüssen; Feta- und Honigstangen; Blumenkohl-Puffer mit Zatar.

Für Gäste: Lamm-Tajine mit Pflaumen; Safranlachs mit Limette; gefüllte Aubergine mit Ei und Harissa; geröstete Süsskartoffeln mit Honig und Ricottacreme.

Dessert: Schokoladenmousse, Olivenöl und grobes Salz; Orangenkuchen.

Dieses sommerliche Kochbuch bietet die besten Rezepte, die das Mittelmeer zu bieten hat. Das ideale Kochbuch für eine Gartenparty oder Sommerabende auf dem Balkon.