Texas Bbq

The Real Thing - BBQ at its best! Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues sowie den besten Rezepten aus dem Osten, Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt! Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, denn hier wird bei niedrigeren Temperaturen langsam gegart und nicht schnellstmöglich und bei grosser Hitze gegrillt. Deswegen bleibt das Fleisch beim BBQ saftig, trocknet nicht aus und Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden butterweich. Ganz zu schweigen von dem unverwechselbaren Raucharoma. Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, hat sich einen Traum erfüllt und einen Roadtrip mit der ganzen Familie durch Texas gestartet: mitgebracht hat er viele stimmungsvolle Bilder und die besten Rezepte quer durch den Staat, z.B. für Pulled Pork, Smoked Chicken Wings, Beef-Sandwiches, Ribs oder mexikanische Hotdogueros.